Mosalogy

会社辞めてハーバードの大学院に来ちゃった感じ

新薬に挑んだ日本人科学者たち / 世界を救った日本の薬 - 塚崎朝子

mosaです。 赤いりんごを用意してください。品種はなんでもいいです。 それをマグカップでもなんでもいいので、容器に入れてください。 それを、電子レンジに入れて1分間温めてみてください。 温め終えたら、火傷をしないように容器を掴んでりんごを取り出し…

お茶の科学 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ - 大森正司

どうも、motyaです。 長いこと普通の読書をしていなかったので、途中でやめていた本の続きを読むのが億劫になってしまっていました。一度こうなってしまうと、重い腰をあげるのは辛くなってしまいますが、いざ読み始めると、ささぁっと流し読みでいいやとゆ…

「味のなんでも小事典―甘いものはなぜ別腹?」日本味と匂学会(編)

mosaです、あと実質5分で家出るので時間がないです。 本を読みました、それだけ。書評ではありません、日記です。 bookclub.kodansha.co.jp 日本味と匂学会なんてものがあるんですね、知りませんでした。 サブタイトルに「甘いものはなぜ別腹?」とあります…

「Q&A 食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体」 高橋素子

という本を読みましたmosaです。 最近全然本読んでなかったなぁ、溜まりすぎ。アホ丸出し。 いま日本では築地市場から豊洲市場への移転が話題になっているそうですね。 築地市場の解体に伴い一万匹をゆうに超えると予想されるネズミが街に放出されてやばいん…

チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘  齋藤忠夫

コーヒーに続き、チーズの科学というブルーバックス書籍を読みました。 ブルーバックスばっかり読んで理科好きの中学生か、と思われてもいいのです。 読書が苦手な私はこのレベルから始めているのです。 今までの本カテゴリのエントリのように事細かに内容を…

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか 旦部幸博

今日もセミナーでのコーヒー2杯とカフェでデカフェのアメリカーノを飲みました。 mosaです。 以前にも何度か触れましたが、ブルーバックスフェアの時にまとめて購入した書籍のうち、題記の本を読みました。 gendai.ismedia.jp 自分は健康とか食べ物に関する…

ランニングする前に読む本 最短で結果を出す科学的トレーニング 田中宏暁

mosaと申します。 僕は活字アレルギーです。本も論文も読むのが好きでなく、子供の頃も漫画を読むのすら面倒で仕方がありませんでした。デスノートとかも、僕にとっては文字多いんですよ。 読むのが嫌いとか、もはや最高学府に身をおいていていいのか甚だ疑…